Piept de curcan cu lamaie
O reteta foarte gustoasa de piept de curcan cu sos de lamaie, smantana si mustar. Pentru aceasta prefer sa folosesc mustar de Dijon deoarece are o aroma mai intensa dar acesta poate fi inlocuit cu mustar normal (dulce sau picant).
Pieptul de curcan poate fi servit alaturi de o mamaliguta sau un Orez italiano-indian
Ingrediente
- piept curcan fara piele - 500g
- smantana lichida - 200g
- faina alba - 20g
- mustar dijon - 0,5 linguri (10g)
- lamaie - 1 buc. (90g)
- ulei de masline - 2 linguri (30g)
- usturoi - 3 catei (15g)
- sare - 1 lingurite (5g)
- piper negru macinat - 0,5 lingurite (2g)
- rozmarin uscat - 1 lingurite (2g)
Pasi preparare
1.) Intr-o tigaie incalzita adaugam o lingura de ulei de masline si pieptul de pui si il calim pana cand capata o culoare aurie.
2.) Cand pieptul de curcan este aproape calit adaugam sare, piper, rozmarin si il mai calim pentru 2 minute.
3.) Scoatem pieptul de curcan, adaugam in tigaie o lingura de ulei de masline si usturoiul taiat marunt.
4.) Dupa ce am tinut la foc mic usturoiul pentru un minut adaugam faina la calit pentru inca un minut.
5.) Adaugam smantana, mustarul si pieptul de pui in tigaie si fierbem la foc mic pentru 5 minute.
6.) Stoarcem o lamaie peste compozitie si amestecam bine.
