Iepure cu cartofi la cuptor
Iepure cu cartofi la cuptor, o reteta usor de realizat, gustoasa, sanatoasa si foarte aromata. Carnea de iepure este o carne culoare alb-rozalie, carnea cu cel mai ridicat nivel de proteine si cu cel mai scazut nivel de colesterol, grasimi, calorii si sodiu. Carnea de iepure este frageda, usor de digerat, recomandata persoanelor cu probleme digestive, celor care doresc sa slabeasca, datorita continutului scazut de colesterol. Beneficii oferite de carnea de iepure: are un continut ridicat de proteine cu un nivel scazut de grasimi si colesterol, contine minerale precum zinc, sodiu, magneziu si fier.
Ingrediente
- carne de iepure - 1000g
- cartofi - 4 buc. (800g)
- vin alb sec - 1 pahare (100g)
- morcovi - 1 buc. (100g)
- ceapa - 1 buc. (50g)
- unt - 40g
- sare - 4 lingurite (20g)
- piper negru macinat - 1 lingurite (5g)
- oregano uscat - 1 lingurite (2g)
- rozmarin uscat - 1 lingurite (2g)
- boia de ardei dulce - 1 lingurite (5g)
- tarhon frunze uscate - 1 lingurite (2g)
- ulei de masline - 1 linguri (15g)
Pasi preparare
1.) Amestecam untul topit cu doua lingurite de sare, piper negru macinat, oregano uscat si rozmarin macinat.
2.) Ungem iepurele cu untul amestecat cu condimente pe toate partile si pe interior si il umplem cu morcovul si ceapa pe care le-am curatat si le-am spalat.
3.) Curatam cartofii, ii taiem in cuburi de aproximativ doi centimetri, ii spalam, ii ungem cu o lingura de ulei de masline, condimentam cu sare, piper negru macinat, boia de ardei dulce, tarhon uscat si ii adaugam intr-o tava.
4.) Punem iepurele umplut peste cartofii condimentati, adaugam un pahar de vin alb sec si un pahar de apa.
5.) Acoperim tava cu o folie de aluminiu si o adaugam la cuptorul preincalzit la 180 de grade.
6.) Lasam iepurele la cuptor pentru aproximativ o ora dupa care indepartam folia de aluminiu si adaugam din nou iepurele cu cartofi la cuptor.
7.) La fiecare 10 minute stropim iepurele cu sosul din tava.
8.) Dupa aproximativ 30 de minute scoatem iepurele de la cuptor si il servim alaturi de o salata sau de muraturi.
