Supa de taietei
Supa de pui cu taietei este preferata sotiei mele si eu o pregatesc cu mare placere de fiecare data. Acest preparat este ideal pentru masa de duminica, fiind foarte usor de realizat si ofera ocazia de a gati atat supa cat si felul principal din carnea folosita la supa de taietei. Pentru un gust si o consistenta mai buna am ales sa folosesc taietei de casa care sunt foarte usor de realizat, acestia necesita doar faina si ou.
Ingrediente
- pulpe de pui - 2 buc. (300g)
- morcovi - 2 buc. (200g)
- patrunjel radacina - 2 mediu (150g)
- telina radacina - 1 buc. (100g)
- ceapa - 1 buc. (50g)
- apa - 2 litri (2000g)
- sare - 2 lingurite (10g)
- piper negru macinat - 0,5 lingurite (2g)
- patrunjel verde - 1 legatura (30g)
- taietei cu ou - 200g
Pasi preparare
1.) Intr-o oala adaugam pulpele de pui, le acoperim cu apa si le punem la fiert.
2.) Cand apa a inceput sa fiarba adaugam sarea si luam spuma formata deasupra de cate ori este nevoie.
3.) Adaugam ceapa curatata, morcovul, patrunjelul radacina si telina si spumam daca mai este nevoie.
4.) Lasam carnea si legumele la fiert pentru o ora sau pana cand carnea este fiarta. Daca folositi carne de casa este posibil sa fie nevoie de mai mult timp de fierbere, se poate completa cu apa daca este nevoie dar este foarte important ca apa folosita sa fie fierbinte.
5.) Scoatem carnea si legumele din supa, taiem cubulete cateva bucati de morcov si adaugam taieteii. Taieteii uscati se pot fierbe inainte in apa separata dar eu prefer sa ii fierb in supa pentru ca primesc un gust mult mai bun.
6.) Lasam taieteii la fiert pentru cateva minute, depinde ce taietei flositi, eu am folosit taietei cu ou facuti de casa.
7.) Oprim focul si adaugam piperul macinat si patrunjelul verde taiat marunt.
