Supa de pui cu legume
Supa de pui cu legume este o supa foarte gustoasa, sanatoasa si plina de vitamine si minerale. Pentru aceasta supa am folosit partile din pui mai putin cautate, spate si gat, astfel costul acestei supe este unul foarte scazut. Carnea de pui este o carne foarte sanatoasa, o carne bogata in vitaminele B si D, in minerale precum fier, zinc, seleniu, crom si cupru, iar consumul acesteia este recomandat sa fie alaturi de legume, fructe, verdeturi si/sau cereale.
Printre beneficiile aduse de consumul carnii de pui pot fi amintite: este prietena dietelor, este inamicul anemiei, este usor de digerat, ajuta la mentinerea sanatatii dintilor, ajuta la mentinerea unui metabolism energetic corect, reduce riscurile atacurilor de cord si nu in ultimul rand scade riscul artritei.
Ingrediente
- carne de pui - 800g
- morcovi - 2 buc. (200g)
- patrunjel radacina - 2 mediu (150g)
- ceapa - 1 buc. (50g)
- telina radacina - 1 buc. (100g)
- patrunjel verde - 1 legatura (30g)
- sare - 2 lingurite (10g)
- piper negru macinat - 1 lingurite (5g)
- apa - 2 litri (2000g)
Pasi preparare
1.) Punem carnea de pui spalata intr-o oala pe care o umplem cu apa rece si o punem la fiert.
2.) Atunci cand carnea incepe sa fiarba, adaugam sarea si indepartam spuma formata deasupra cu ajutorul unei spumiere sau a unei linguri.
3.) Fierbem carnea de pui pentru aproximativ 45 de minute sau pana cand carnea se poate lua usor de pe os.
4.) Scoatem carnea de pui din apa si daca este cazul strecuram supa.
5.) Adaugam legumele spalate, curatate si taiate in cuburi mici in supa in care a fiert carnea.
6.) Acoperim oala cu un capac si lasam legumele sa fiarba la foc mediu pentru aproximativ 20 de minute sau pana cand morcovul este fiert.
7.) Condimentam supa cu putin piper negru macinat, oprim focul si adaugam patrunjelul verde tocat marunt.
8.) Inainte de a servi supa adaugam carnea de pui dezosata si rupta in bucati mai mici.
