Pulpa de curcan la cuptor
Carnea de curcan este o carne ideala intr-o dieta saraca in grasimi si cu un nivel scazut al colesterolului. Pulpa de curcan aduce beneficiile carnii cu un colesterol scazut dar cu un gust foarte bun, as spune chiar mai bun decat pulpa de pui. De data aceasta am ales sa fac doar copanul de curcan, dar avand in vedere ca a fost un curcan destul de mare, pulpa de curcan a fost destul de mare pentru a servi patru persoane.
Ingrediente
- pulpa de curcan - 1000g
- ceapa - 3 buc. (150g)
- morcovi - 3 buc. (300g)
- cartofi rosii - 1000g
- ulei de masline - 2 linguri (30g)
- sare - 4 lingurite (20g)
- piper negru macinat - 1 lingurite (5g)
- oregano uscat - 1 lingurite (2g)
- rozmarin uscat - 1 lingurite (2g)
- tarhon frunze uscate - 1 lingurite (2g)
Pasi preparare
1.) Pentru a avea o carne cat mai aromata putem sa condimentam pulpa de curcan cu cel putin 24 de ore inainte. Daca nu se poate cu o zi inainte, putem sa crestam pulpa inainte de a o condimenta.
2.) Amestecam sarea, piperul, oregano si rozmarinul cu doua linguri de ulei de masline si ungem bine pulpa de curcan.
3.) Intr-o tava inalta adaugam morcovii curatati si taiati in bucati mari impreuna cu trei cepe intregi si langa ele adaugam pulpa condimentata mai inainte. Pentru a nu se arde fundul tavii adaugam si un pahar de apa.
4.) Acoperim tava cu o folie de aluminiu si adaugam in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de o ora.
5.) Dupa o ora scoatem tava de la cuptor si adaugam cartofii curatati, taiati bucati mari si condimentati cu sare, piper si tarhon.
6.) Acoperim din nou tava cu o folie de aluminiu si o adaugam la cuptor pentru inca o ora.
7.) A mai trecut o ora si putem sa indepartam folia de aluminiu.
8.) Lasam pulpa de curcan la cuptor pentru inca 30 de minute de minute sau pana cand pulpa se rumeneste bine.
