Iepure cu legume la cuptor

Pasi preparare

1.) Condimentam pulpele de iepure cu sare, piper negru macinat, rozmarin macinat si le invelim in bacon afumat.

2.) Punem cartofii, morcovul, patrunjelul radacina taiate in cuburi intr-o oala cu apa si le fierbem pentru zece minute.

3.) Pulpele condimentate si invelite in bacon le prajim cinci minute pe fiecare parte intr-o tigaie cu o lingura de ulei de masline.

4.) Mutam pulpele de iepure intr-o tava inalta iar in tigaia in care le-am prajit adaugam trei linguri de ulei de masline si adaugam ceapa, dovlecelul, telina, prazul si ardeiul pe care le-am taiat in bucati mai mici.

5.) Calim legumele pentru cinci minute amestecand usor dupa care condimentam cu sare, piper si turmeric.

6.) Adaugam cartofii, morcovul si patrunjelul pe care le-am fiert separat pentru zece minute, amestecam si mai lasam la calit pentru doua minute.

7.) Mutam legumele pe care le-am calit in tava in care am pus pulpele de iepure, adaugam un pahar mic de apa si adaugam la cuptorul preincalzit la 180 de grade.

8.) Dupa aproximatv 45 de minute, scoatem tava de la cuptor, radem un pic de parmezan peste si o mai punem la cuptor pentru cinci minute dupa care putem sa servim masa.