Paste cu broccoli si iepure
Pastele sunt printre preferatele mele dar de cele mai multe ori pastele tind sa fie mai putin sanatoase, asa ca am ales sa fac paste cu carne de iepure si broccoli. Dupa o zi de lucru, cand dorim o mancare rapida si sanatoasa, pastele cu carne de iepure si broccoli sunt ideale.
Broccoli este una dintre alimentele care nu ar trebui sa lipseasca de pe masa noastra, este un aliment foarte sarac in calorii dar foarte bogat in nutrienti si vitamine. Broccoli are o serie de beneficii: previne cancerul, repara leziunile pielii datorate expunerii la soare, mentine sanatatea oaselor, lupta impotriva imbatranirii, regleaza tensiunea arteriala, asigura buna functionare a sistemului nervos, intareste sistemul imunitar, mentine sanatatea ochilor, asigura sanatatea inimii si nu in ultimul rand favorizeaza pierderea kilogramelor in plus.
Ingrediente
- carne de iepure - 300g
- broccoli - 500g
- ciuperci champignon - 250g
- ceapa - 1 buc. (50g)
- usturoi - 3 catei (15g)
- ulei de masline - 2 linguri (30g)
- smantana lichida - 200g
- paste penne - 200g
- apa - 0,2 litri (200g)
- parmezan - 50g
- mozzarella - 100g
- sare de mare - 2 lingurite (10g)
- piper negru macinat - 1 lingurite (5g)
- oregano uscat - 1 lingurite (2g)
Pasi preparare
1.) Carnea de iepure dezosata si taiata in cubulete de aproximativ jumatate de centimetru o calim intr-o cratita impreuna cu doua linguri de ulei de masline.
2.) Dupa ce apa lasata de carne s-a evaporat adaugam ceapa si usturoiul tocate marunt si le calim si pe acestea impreuna cu carnea de iepure pentru doua sau trei minute.
3.) Pentru a folosi tot broccoliul, tulpina de la acesta o taiem bucati mai mici si o adaugam si pe aceasta la gatit impreuna cu carnea de iepure.
4.) Adaugam ciupercile curatate si taiate impreuna cu carnea de iepure si le calim pana cand se evapora apa lasata de acestea.
5.) Condimentam cu sare, piper negru macinat, oregano uscat, adaugam un pahar de apa si lasam carnea cu ciupercile la foc mediu pentru aproximativ 20 de minute.
6.) In timp ce sosul este la gatit, punem apa la fiert iar cand aceasta incepe sa fiarba adaugam putina sare si pastele. Cand adaugam pastele amestecam putin pentru a preveni lipirea acestora.
7.) Atunci cand apa de pe carnea de iepure cu ciuperci s-a evaporat, adaugam smantana lichida si amestecam usor.
8.) Cu trei minute inainte ca pastele sa fie fierte adaugam peste acestea si broccoliul pe care l-am rupt in bucati mai mici.
9.) Adaugam pastele si broccoli peste carnea de iepure, radem putin parmezan si amestecam usor.
10.) Oprim focul, punem peste paste mozzarela, parmezan ras si adaugam cratita la cuptorul preincalzit la 200 de grade.
11.) Dupa ce pastele au stat la cuptor pentru aproximativ zece minute, oprim cuptorul si putem servi pastele.
