Salata de pui cu legume
Azi am ales sa fac o salata de pui cu legume, o reteta rapida, usoara si plina de arome, ideala atunci cand nu prea ai timp la dispozitie si doresti sa mananci ceva hranitor si sanatos. Am folosit la salata de piept de pui legume de sezon si am preferat sa las reteta fara nici un dressing pentru a fi cat mai usoara. Pentru un dresing usor se poate folosi un iaurt slab la care se poate adauga un pic de sare, piper si zeama de la o jumatate de lamaie.
Ingrediente
- piept de pui fara piele - 400g
- ciuperci champignon - 300g
- dovlecei - 1 buc. (400g)
- vinete - 2 buc. (400g)
- ceapa rosie - 2 buc. (80g)
- ardei capia - 2 buc. (200g)
- ulei de masline - 4 linguri (60g)
- sare de mare - 2 lingurite (10g)
- piper negru macinat - 1 lingurite (5g)
- patrunjel verde - 1 legatura (30g)
- rozmarin uscat - 1 lingurite (2g)
Pasi preparare
1.) Taiem pieptul de pui in cuburi de aproximativ un centimetru, adaugam peste o lingura de ulei de masline, o lingurita de sare, putin piper, rozmarinul macinat si amestecam bine.
2.) Intr-o tigaie antiaderenta incalzita bine adaugam pieptul de pui si il prajim pentru aproximativ zece minute sau pana cand prinde o culoare aurie.
3.) Luam pieptul de pui din tigaie si adaugam o lingura de ulei de masline, ciupercile taiate in bucati mai mici si calim pentru cinci minute.
4.) In continuare procedam la fel si cu celelalte legume. Scoatem ciupercile, adaugam o lingura de ulei de masline si adaugam ceapa rosie si cu ardeiul si le prajim pe toate pentru 5 minute la foc mediu.
5.) Scoatem ceapa si ardeiul din tigaie si adaugam dovlecelul si cu vinetele taiate cuburi impreuna cu o lingura de ulei de masline si le prajim si pe ele pentru inca cinci minute.
6.) Intr-un bol mare adaugam pieptul de pui prajit si cu celelalte legume, adaugam si o legatura de patrunjel verde tocat marunt si amestecam.
7.) Salata poate fi servita fara dressing sau cu un dressing usor sin iaurt si zeama de la o jumatate de lamaie.
